Chiêm ngưỡng nghề bánh giầy trong truyền thuyết của làng Đạo Đầu
Triệu Phong (TTDNO)
| Thứ năm - 11/02/2021 21:46


Những ngày giáp Tết Nguyên Đán, làng nghề bánh giầy của làng Đạo Đầu, xã Triệu Trung, huyện Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị đang tất bật chuẩn bị làm những mẽ bánh để cung cấp cho người dân chuẩn bị đón tết.

Nghề làm bánh giầy ở làng Đạo Đầu bây giờ chỉ còn một vài gia đình làm bánh, nhưng thương hiệu bánh giầy của làng Đạo Đầu rất nổi tiếng từ nhiều đời nay bởi bánh được làm bằng thủ công từ nhiều công đoạn khác nhau, làm cho bánh trở nên thơm ngon nức tiếng trong và ngoài tỉnh.

Ông Hoàng Văn Phước và bà Nguyễn Thị Lài, một gia đình làm bánh giầy có tiếng ở Đạo Đầu, cho biết mỗi năm đến những ngày tết người dân trong và ngoài làng đặt bánh rất nhiều, có nhà đặt để cúng có nhà đặt để đãi khách đến thăm viếng trong những ngày tết.

Làm bánh giầy cực nhất giai đoạn quết xôi nếp nhiễn thành bột để vo tròn tạo thành bánh giầy, tất cả những công đoạn làm bánh đều làm thủ công không làm bằng máy. Ông sợ cái nghề này ngày càng mai một ở làng, khi giới trẻ thì không mặn mà với nghề của cha ông để lại, ông Phước cho hay.

Bánh giầy được làm bằng nếp, được lựa chọn nếp dẻo thơm không lẫn gạo, sau đó nếp được đem ngâm khoảng một thời gian ngắn, cho vào nồi hông xông chín, khi xôi vừa chín tới người thợ làm bánh cho xôi vào một cối đá để quết, trong khi quết một người quết một người vuốt và luân chuyển xôi nếp để làm cho nếp được quết đều không bị còn hạt xôi. Khi xôi được quết nhiễn, người thợ cho bánh một cái thúng, dùng tay ngắt từng quả nhỏ, bỏ nhân vào rồi vo tròn tạo thành một cái bánh giầy hoàn chỉnh.

Tất cả một quá trình làm bánh giầy rất công phu và bảo đảo hợp vệ sinh sạch sẽ, bánh giầy bán ra thị trường 10 cái khoảng 25.000 đồng, vừa ngon vừa hợp túi tiền của người dân.

Загрузка...
15/02/2021
Trong thời gian gần đây, nhiều người dân lưu thông bằng xe máy qua địa bàn tỉnh Đồng Nai rất bất ngờ khi nhận được nước uống đóng chai, khăn lạnh và...
25/02/2021
Trải qua gần 5 thế kỷ, tại làng Lan Đình, xã Gio Phong, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị. Tại đây,có di tích hàng rào điện tử Macnamara Dốc Miếu nằm sát...
13/02/2021
Mới đây, Chính phủ ban hành Nghị quyết số 16 về chi phí cách ly y tế, khám, chữa bệnh và một số chế độ đặc thù trong phòng, chống dịch Covid-19.
18/02/2021
Mới đây, Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) đã kiến nghị Tổng Cục hải quan tạo điều kiện cho các doanh nghiệp ở xa được kiểm...
26/02/2021
Mới đây, Phòng cảnh sát giao thông đường bộ, đường sắt - Công an TPHCM (PC08) cho biết, tính đến ngày 22/2/2021, Phòng PC08 đã cấp, đổi biển số nền...
23/02/2021
Trong những năm qua, mặc dù gặp nhiều khó khăn, thách thức do dịch bệnh trên đàn gia súc, gia cầm diễn biến phức tạp, nhưng Viện Chăn nuôi đã cơ bản...
25/02/2021
Mới đây, Bộ Kế hoạch và Đầu tư công bố báo cáo cho thấy, tính đến ngày 20/02/2021, Việt Nam có tổng vốn đăng ký cấp mới, điều chỉnh và góp vốn, mua cổ...
17/02/2021
Theo ghi nhận của chúng tôi tại các trục đường cửa ngõ TP HCM thông thoáng trong chiều cuối kỳ nghỉ Tết Tân Sửu, trái ngược cảnh ùn tắc thường thấy...
21/02/2021
Chẳng biết tình yêu là gì mà biết bao nhà văn, nhà thơ đã tốn đến nhiều công sức, giấy mực để viết rồi ca ngợi và để đau buồn, thổn thức. Đối với...
15/02/2021
Ngày 14-2 (mùng 3 tết) toàn bộ 202 người đang cách ly tập trung tại Khu cách ly trung tâm y tế huyện Bàu Bàng hoàn thành cách ly tập trung, vui mừng...
18/02/2021
Mới đây, Cục Thuế Đồng Nai cho biết, tính đến ngày 10/2 tỉnh đã thu ngân sách nhà nước hơn 10,4 nghìn tỷ đồng, đạt 31% so với dự toán pháp lệnh năm...
21/02/2021
Mới đây, nghệ sĩ Refik Anadol đã tạo ra “Quantum Memories” bằng cách sử dụng các thuật toán học máy trên cơ sở dữ liệu từ 200 triệu ảnh chụp thiên...
BÀI MỚI CẬP NHẬT
23:07 - 26/02/2021
Mới đây, UBND tỉnh Bình Định đã có văn bản giao Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chủ trì, phối hợp các cơ quan liên quan khẩn trương lập, thẩm định Quy hoạch tỷ lệ 1/2000 Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao phát triển tôm để trình UBND tỉnh xem xét phê duyệt.
- Thừa Thiên Huế: Tìm hiểu về lợi thế, điều kiện tự nhiên, quy hoạch, cơ sở hạ tầng của Tập đoàn năng lượng dầu khí ENI
- Trung ương Hội LHTN Việt Nam: Triển khai chương trình “Tháng ba biên giới” hướng về cán bộ, chiến sĩ, nhân dân vùng biên giới
- TP HCM: Sẵn sàng đón hơn 1,7 triệu học sinh đi học trở lại
- Tháng 2 năm 2021: Hơn 4.600 doanh nghiệp quay trở lại hoạt động
Đọc nhiều nhất
Công ty cổ phần Marina vừa có đơn kêu cứu gửi Chủ tịch UBND tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, cho rằng việc yêu cầu công ty tạm ngừng tất cả mọi hoạt động tại dự án dến thuyền du lịch sẽ đẩy DN và người lao động vào đường cùng,
- Thừa Thiên Huế: Triển khai nền tảng Hue-S - 100% cán bộ thanh toán không dùng tiền mặt trong năm 2021
- Tai nạn giao thông giảm trong 3 ngày nghỉ Tết dương lịch 2021
- Vẽ chữ thư pháp: Hoạt động giúp trẻ tránh xa điện thoại, háo hức đón Tết Tân Sửu 2021
- Cty Ruviteks (Liên Bang Nga): Trao tặng 2 nhà tình nghĩa hai gia đình chính sách có hoàn cảnh khó khăn
- CLB Doanh nhân Tiên Phong: Nhiều hoạt động ý nghĩa tại Chương trình “Tết doanh nhân” lần thứ X
- Nhà Bè – TP HCM: Chính thức thông xe cầu Phước Lộc
- TP. Biên Hòa - Đồng Nai: Cần làm rõ trách nhiệm của cá nhân, tổ chức trong vụ cháy tại phường Thống Nhất
- Quận 7 – TP.HCM: Lùm xùm trong quản lý, vận hành cụm Chung cư M-One Nam Sài Gòn
- Chương trình Đi bộ Từ thiện Lawrence S. Ting thường niên lần thứ 16 năm 2021
Nên xem
04:24 - 26/11/2020
Với việc vi phạm các quy định về hành nghề vượt quá phạm vi chuyên môn được phép, lập hồ sơ, bệnh án nhưng không ghi chép đầy đủ theo quy định của pháp luật, Thanh tra Sở Y tế vừa xử phạt Phòng khám Đa khoa An Khang gần 80.000.000 đồng và tước chứng chỉ hành nghề khám, chữa bệnh trong thời hạn 9 tháng.
- Cầu Giấy (Hà Nội): TMV Rose, TMV Verona bị khách hàng tố lừa đảo?
- Doanh Nhân Lê Đức Viện Thẩm Mỹ Viện Anh Khôi: “Bàn Tay Vàng Trong Ngành Phun Xăm Thẩm Mỹ”
- TP. Biên Hòa - Đồng Nai: Cần làm rõ trách nhiệm của cá nhân, tổ chức trong vụ cháy tại phường Thống Nhất
- Sóc Trăng: Phượng Spa – ‘bát nháo’ từ quảng cáo đến thực hiện dịch vụ