Thừa Thiên Huế: Sự tinh tế, cầu kỳ của mứt bánh và kẹo Hoàng cung Huế – nét văn hóa độc đáo

Thành Ánh (TTDNO) | Thứ sáu - 12/02/2021 22:34
Huế được thiên nhiên ưu đãi với rất nhiều những danh lam thắng cảnh đẹp của biển, sông, núi, đèo,...Trong đó, có bàn tay con người kiến tạo ra những công trình kiến trúc độc đáo, những di tích xưa cũ. Không những thế, Huế còn sở hữu rất nhiều đặc sản thú vị, đặc sắc trong ẩm thực Huế. Điển hình, trong số hàng trăm món ăn cầu kỳ và tinh tế của nghệ thuật ẩm thực Huế, có rất nhiều loại bánh, mứt do chính các bà trong cung Nguyễn sáng tạo và truyền dạy; phổ biến nhất là các loại bánh: bánh in, bánh nếp, bánh đậu xanh…
Thật vậy, ẩm thực Huế, đặc biệt là ẩm thực cung đình Nguyễn không chỉ là một nét sinh hoạt phổ biến, phục vụ các nhu cầu của hoàng gia trong đời sống hàng ngày và các hoạt động nghi lễ, mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của Huế xưa, hiện vẫn còn được lưu giữ và trao truyền cho đến tận ngày nay.
 
hue1
Ảnh minh họa. Nguồn: internet

Trong ẩm thực cung đình Huế thường có các loại mứt, bánh. Cụ thể, phổ biến nhất là bánh in do các bà hoàng trong cung Nguyễn sáng tạo và truyền dạy cho cung nữ chế biến.
 
hue2
Ảnh minh họa. Nguồn: internet

Bánh in được làm từ bột gạo nếp hoặc bột đậu xanh, hạt sen, huỳnh tinh, đậu quyên, đậu ván… và tạo hình bằng các khuôn đồng có hình chữ nhật, hình bông hoa. Nắp khuôn có hoa văn trang trí văn chữ Thọ, chữ Phúc, chữ Lễ, hình hoa sen, quả đào tiên… Bánh được gói bằng giấy gương ngũ sắc nên còn được gọi là Bánh ngũ sắc.
 
hue3
Ảnh minh họa. Nguồn: internet

Qua đó, không kém bánh in Huế còn có các loại mứt, bánh do các bà hậu cung chế biến không chỉ phục vụ sinh hoạt hàng ngày mà còn làm lễ vật cúng tế ở các miếu thờ trong hoàng cung và lăng tẩm.

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Загрузка...
01/03/2021
Chiều ngày 1/3/2021, tại Trung tâm Y tế TP Phú Quốc(Kiên Giang), tổ chức họp mặt tặng quà cán bộ, chiến sĩ có thành tích xuất sắc trong công tác...
05/03/2021
Trong hai ngày (từ 4 và 5/3/2021), UBND tỉnh Kiên Giang vừa có chuyến khảo sát về công tác quản lý nhà nước về bảo vệ môi trường, xử lý rác thải,...
26/02/2021
Mới đây, Phòng cảnh sát giao thông đường bộ, đường sắt - Công an TPHCM (PC08) cho biết, tính đến ngày 22/2/2021, Phòng PC08 đã cấp, đổi biển số nền...
21/02/2021
Mới đây, nghệ sĩ Refik Anadol đã tạo ra “Quantum Memories” bằng cách sử dụng các thuật toán học máy trên cơ sở dữ liệu từ 200 triệu ảnh chụp thiên...
25/02/2021
Trong điều kiện thuận lợi và khó khăn đan xen, dịch bệnh và thiên tai, lũ lụt. Theo đó, Hội Văn học Nghệ thuật Quảng Trị và đội ngũ văn nghệ sỹ trong...
25/02/2021
Ủy ban nhân dân Quận 10 (TP HCM) đã chỉ đạo các ban, ngành, các cấp chính quyền địa phương tổ chức tốt việc chăm lo tết về vật chất, tinh thần cho cán...
06/03/2021
Mới đây, Ngành GTVT tỉnh Bình Thuận đã triển khai nhiều giải pháp để thực hiện năm ATGT 2021 nhằm kéo giảm tai nạn giao thông (TNGT). Qua đó, nâng cao...
21/02/2021
Chẳng biết tình yêu là gì mà biết bao nhà văn, nhà thơ đã tốn đến nhiều công sức, giấy mực để viết rồi ca ngợi và để đau buồn, thổn thức. Đối với...
25/02/2021
Mới đây, Bộ Kế hoạch và Đầu tư công bố báo cáo cho thấy, tính đến ngày 20/02/2021, Việt Nam có tổng vốn đăng ký cấp mới, điều chỉnh và góp vốn, mua cổ...
06/03/2021
Mới đây, Tổng cục Thống kê cho biết, trong 2 tháng đầu năm 2021, có tới 321 doanh nghiệp có vốn đăng ký trên 100 tỷ đồng, tăng 52,9% so với năm...
21/02/2021
Được lệnh hành quân dọc theo đường mòn giao liên, lúc đó gọi là đèo 1001 đi xuyên qua núi từ Quảng Bình sang Lào. Con đường này lúc đó rất khó đi,...
04/03/2021
Chiều 3/3/2021, tại TP Hải Dương, Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) đã trao số tiền ủng hộ của EVN cho Ủy ban Nhân dân tỉnh Hải Dương và Ủy ban MTTQ...

BÀI MỚI CẬP NHẬT

05:25 - 06/03/2021
Với địa bàn miền núi rộng, dân cư phân tán, cơ sở hạ tầng chưa hoàn thiện, đa số người dân là đồng bào dân tộc thiểu số Bru Vân Kiều nên tỷ lệ hộ nghèo cao...công tác xây dựng nông thôn mới (NTM) còn khó khăn. Tuy nhiên, nhờ sự vào cuộc tích cực của cả hệ thống chính trị, sự đồng thuận, góp "sức người, sức của" của bà con nên công tác xây dựng NTM ở xã Ngân Thủy đạtđược nhiều kết quả khá tích cực. Ðiều này, góp phần cải thiện, nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho người dân, thay đổi diện mạo nông thôn, miền núi.

Đọc nhiều nhất

Nên xem

04:24 - 26/11/2020
Với việc vi phạm các quy định về hành nghề vượt quá phạm vi chuyên môn được phép, lập hồ sơ, bệnh án nhưng không ghi chép đầy đủ theo quy định của pháp luật, Thanh tra Sở Y tế vừa xử phạt Phòng khám Đa khoa An Khang gần 80.000.000 đồng và tước chứng chỉ hành nghề khám, chữa bệnh trong thời hạn 9 tháng.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây