Thừa Thiên Huế: Sự tinh tế, cầu kỳ của mứt bánh và kẹo Hoàng cung Huế – nét văn hóa độc đáo

Thành Ánh (TTDNO) | Thứ sáu - 12/02/2021 22:34
Huế được thiên nhiên ưu đãi với rất nhiều những danh lam thắng cảnh đẹp của biển, sông, núi, đèo,...Trong đó, có bàn tay con người kiến tạo ra những công trình kiến trúc độc đáo, những di tích xưa cũ. Không những thế, Huế còn sở hữu rất nhiều đặc sản thú vị, đặc sắc trong ẩm thực Huế. Điển hình, trong số hàng trăm món ăn cầu kỳ và tinh tế của nghệ thuật ẩm thực Huế, có rất nhiều loại bánh, mứt do chính các bà trong cung Nguyễn sáng tạo và truyền dạy; phổ biến nhất là các loại bánh: bánh in, bánh nếp, bánh đậu xanh…
Thật vậy, ẩm thực Huế, đặc biệt là ẩm thực cung đình Nguyễn không chỉ là một nét sinh hoạt phổ biến, phục vụ các nhu cầu của hoàng gia trong đời sống hàng ngày và các hoạt động nghi lễ, mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của Huế xưa, hiện vẫn còn được lưu giữ và trao truyền cho đến tận ngày nay.
 
hue1
Ảnh minh họa. Nguồn: internet

Trong ẩm thực cung đình Huế thường có các loại mứt, bánh. Cụ thể, phổ biến nhất là bánh in do các bà hoàng trong cung Nguyễn sáng tạo và truyền dạy cho cung nữ chế biến.
 
hue2
Ảnh minh họa. Nguồn: internet

Bánh in được làm từ bột gạo nếp hoặc bột đậu xanh, hạt sen, huỳnh tinh, đậu quyên, đậu ván… và tạo hình bằng các khuôn đồng có hình chữ nhật, hình bông hoa. Nắp khuôn có hoa văn trang trí văn chữ Thọ, chữ Phúc, chữ Lễ, hình hoa sen, quả đào tiên… Bánh được gói bằng giấy gương ngũ sắc nên còn được gọi là Bánh ngũ sắc.
 
hue3
Ảnh minh họa. Nguồn: internet

Qua đó, không kém bánh in Huế còn có các loại mứt, bánh do các bà hậu cung chế biến không chỉ phục vụ sinh hoạt hàng ngày mà còn làm lễ vật cúng tế ở các miếu thờ trong hoàng cung và lăng tẩm.

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Загрузка...
16/05/2021
Mặc dù thực hiện Chương trình Mục tiêu Quốc gia về xây dựng nông thôn mới (NTM) trong điều kiện một huyện nông nghiệp có xuất phát điểm thấp song với...
16/05/2021
Trước tình hình dịch Covid-19 lần thứ 4 đang diễn biến phức tạp, toàn dân toàn quân đang khẩn trương phối hợp thực hiện các chủ trương và chính sách...
10/05/2021
Trong suốt những năm gần đây, vấn nạn xe quá tải, quá khổ, lấn làn, đậu xe chắn lối đi của xe máy trên quốc lộ 51 (đoạn địa bàn thị xã Phú Mỹ, tỉnh...
11/05/2021
Ngày 11/5, UBND TP Phú Quốc (Kiên Giang), đã trao tặng giấy khen cho 5 quần chúng có thành tích đột xuất trong việc phát hiện các đối tượng nhập cảnh...
15/05/2021
Đại dịch Covid-19 đang diễn biến phức tạp, việc tuân thủ nghiêm các quy định về phòng chống dịch là yếu tố cần đặt lên hàng đầu. Tuy nhiên, khi làm...
09/05/2021
Trong thời gian gần đây, xuất hiện một hình thức lừa đảo mới nhắm đến các đối tượng là học sinh, sinh viên. Theo đó, đánh vào tâm lý muốn kiếm tiền...
17/05/2021
Trong cuộc sống, có không ít đứa trẻ vừa ra đời đã có hoàn éo le, có người sinh ra đã không có gia đình, không có người thân. Nhưng đến cả họ, tên...
09/05/2021
Công tác quản trị rủi ro tín dụng của các tổ chức tài chính vi mô Việt Nam hiện nay được đánh giá khá hiệu quả, nhờ có cơ cấu tổ chức, chính sách quản...
15/05/2021
Một trong 3 nội dung bà Tuyết bị tố cáo đã được Ủy ban Kiểm tra Tỉnh ủy Sóc Trăng xác định là có thật.
17/05/2021
Nhằm khuyến khích khách hàng sử dụng các dịch vụ ngân hàng điện tử để đẩy mạnh thanh toán không dùng tiền mặt của Chính phủ, Ngân hàng Nhà nước. Đồng...
08/05/2021
Ca ngợi nét đẹp đất nước, con người trên mọi miền tổ quốc và ghi nhận những hoạt động tích cực góp phần xây dựng một xã hội văn minh, giàu đẹp, nghĩa...
09/05/2021
Nhằm thực hiện việc triển khai cài đặt và sử dụng ứng dụng VssID – Bảo hiểm xã hội số; nhằm nâng cao nhận thức của người lao động, tạo sự đồng thuận,...

BÀI MỚI CẬP NHẬT

10:05 - 17/05/2021
Mới đây, Sở Y tế TPHCM đã đề nghị Phòng Y tế thành phố Thủ Đức và Phòng Y tế các quận, huyện khẩn trương triển khai hướng dẫn các cơ sở bán lẻ thuốc thực hiện đầy đủ và nghiêm túc các biện pháp phòng dịch theo hướng dẫn của Bộ Y tế trong quá trình hoạt động, điển hình: Đeo khẩu trang, rửa tay sát khuẩn, giữ khoảng cách với người mua thuốc.

Đọc nhiều nhất

Nên xem

08:28 - 17/05/2021
Chương trình tôn vinh “Bàn tay vàng” ngành Spa, thẩm mỹ viện năm 2021, do Trung tâm truyền thông sự kiện Chiến lược và Đổi mới Sáng tạo Khu vực Bắc bộ (Viện Chiến lược và Đổi mới Sáng tạo – ISAI) tổ chức. Dự kiến sẽ diễn ra vào ngày 28/08/2021 tới đây, tại Trung tâm Hội Nghị Quốc gia (Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội). Đặc biệt, chương trình với sự tham gia của Ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng, ca sĩ Cẩm Ly, Hoa Hậu – Người mẫu Hương Giangtrong vai trò là ban giám khảo.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây